Ingredienti per 20 pezzi:
marrons glacés g 160 - cioccolato fondente - pistacchi sbollentati e pelati g 60 - cacao
Preparazione:
fondete il cioccolato a bagnomaria (almeno g 100), quindi toglietelo dal fuoco e lasciatelo intiepidire, in modo che si addensi leggermente. Tritate i pistacchi con i marroni spezzettati, unitevi un cucchiaio di cioccolato, tiepido, e formate 20 palline. Passatele su un vassoio cosparso di cacao, smuovendole in modo che si ricoprano uniformemente.