Ingredienti (per 4 persone):
1000 g di cicale di mare (canocchie)
1/2 bicchiere di olio d'oliva
5 spicchi di aglio
1 mazzetto di basilico
25 cl di vino bianco
Sale
Pepe
Pangrattato
Preparazione:
Lavate le canocchie, mettetele in una pirofila, una accanto all'altra, e irroratele di olio; cospargetele di aglio e basilico, finemente tritati, bagnatele col vino bianco e spolverizzatele con una presa di sale e un pizzico di pepe; fate cuocere a fuoco moderato per 6 minuti.
Togliete le canocchie dal fuoco, cospargetele con abbondante pangrattato e mettetele in forno, a 200 gradi, per circa 10 minuti.