Mescolate 500 gr di olive Kalamata, 3 cucchiai di aneto fresco tritato, 1 spicchio d'aglio sbucciato, 4 fettine di arancia tagliate in otto e 2 foglie di alloro spezzetate. Trasferitele in un barattolo sterilizzato da 1 litro e unitevi 440 ml di olio d'oliva fino a coprirle completamente. Chiudete ermeticamente e lasciatele marinare in frigorifero per almeno 2 giorni. Servitele a temperatura ambiente.