Mele della vigilia - Germania
6 mele rosse
30 gr di burro
2 cucchiai di confettura di fragole
40 gr di uva sultanina
150 gr di mandorle
1 bicchiere di vino bianco secco
Mettete a mollo l'uvetta in una tazza d'acqua tiepida e lasciatela ammorbidire per 30' ca poi strizzatela bene e mescolatela alla confettura.
Tagliate le mandorle spellate a bastoncini sottili. Lavate le mele, togliete loro il torsolo con l'apposito attrezzo e appoggialtele in una teglia dai bordi alti imburrata.
Riempite il foro con il composto di confettura di fragole e uvetta. Praticate dei piccoli tagli sulle mele e infilatevi i bastoncini di mandorle a raggiera. Spruzzate con il vino bianco e fate cuocere in doeno a 200° per 20'.
Sono ottime servite con crema alla vaniglia.