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 19/05/2008 22:36 | |
IL GRANDE LIBRO DEGLI ANTIPASTI
ed. KONEMANN
ed. 2000
pp. 304
formato 21x28
rilegato con sovracoperta colori
Gli antipasti sono la quintessenza di una cucina moderna e disinvolta. Appetitosi e belli da vedere, prelibati e semplici da preparare, sembrano concepiti appositamente per essere gustati in compagnia degli amici.
Antipasti e stuzzichini nella più pura tradizione italiana per un allegro pranzo estivo; esotici dim sun e sushi per inventare serate in odore d'Oriente; salse e crostini per un pigro pomeriggio in famiglia e, infine, invitanti topas e colorati meze per alietare feste e festicciole.
Spiritosi o formali, con gli antipasti potrete dare libero corso alla vostra creatività e fare sempre una gran bella figura.
ANTIPASTI
C'è qualcosa di estremamente attraente nell'idea stessa di antipasto. Forse è la meravigliosa sensazione di poter infrangere le regole imparate da bambini, come "stai fermo mentre mangi" o "non alzarti da tavola finchè non hai finito". Gli antipasti, frizzanti ed edonistici, permettono di muoversi liberamente con un bicchiere in una mano e qualche prelibatezza nell'altra. Evocano l'idea della festa, del "party", con tanta gente nuova da conoscere e la libertà di passare da una converazione all'altra.
Gli antipasti devono sempre essere invitati e colorati, freschi e appetitosi: vengono mangiati prima di tutto con gli occhi. Possono essere audaci e persino provocanti, ma neppure i più prudenti resisteranno alla tentazione se si tratta solo di un boccone...
Infatti la regola d'oro vuole che - si tratti di quiche in miniatura o di un'anatra laccata mignon - l'antipasto non possa che essere irresistibile.
SOMMARIO
Antipasti
Tutti i segreti di un party perfetto
Antipasti mediterranei
Canapè
Stuzzichini d'Oriente
Tapas & meze
Tex-Mex
Party time
Qualcosa di dolce
Indice analitico
Sezioni tematiche
La dispensa del mediterraneo
Crostini e bruschette
Pizzette
Grissini
Mini quiche
La dispensa aromatica
Pani indiani
Contorni
Satay & Kebab
Sushi
La dispensa dell'estremo Oriente
Olive
Quesadillas
Tramezzini
Creme e salse
Paté
Frutti di mare
Pasticcini e mignon
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