per 6/8 persone
300 gr di more fresche o surgelate
185 gr di zucchero semolato
60 ml di vodka
3 chucchiai di gelatina (in fogli)
1. mettete le more con il loro succo, lo zucchero, la vodka e 1 litro di acqua in una casseruola, coprite, portate a bollore e sobbollite per 15 minuti. Togliete il coperchio e lasciate raffreddare.
2. rivestite un colino con una garza e filtrare il succo senza premere le more; mettete un po' di succo in un pentolino, distribuite la gelatina e fatela gonfiare, poi portate sul fouco e continuate a mescolare finchè la gelatina non è completamente sciolta. Poi unite il restante succo.
3. Inumidite uno stampo di gelato da 1,25 l, versatevi la gelatina e fatelo solidificare in frigorifero.