Ingredienti (per quattro persone)
500 gr tagliatelle
70 gr burro
150 gr prosciutto cotto
qualche foglia di basilico
parmigiano grattuggiato
sale
Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata in ebollizione. Rosolate il burro e unitevi il prosciutto tagliato a listerelle. Appena si sarà insaporito, aggiungete il basilico tritato. Con questo intingolo condite le tagliatelle, cospargete con abbondante parmigiano grattuggiato e servite.